京葱牛肉包
“ 家有二宝，一直都在做可爱的甜点，老公都要吃醋了。今天特意为他做这款京葱牛肉包，老公表示吃得相当满意！😋”
[主料（面团）]
面粉：500克
酵母：5克
牛奶：260毫升
白糖：25克
盐：3克
[辅料（京葱牛肉馅）]
京葱：两棵
牛肉末：250克
蚝油：1汤勺
生抽：2汤勺
生姜粉：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
鸡蛋：1颗
鸡粉：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[京葱牛肉包的做法步骤]
1、把酵母放入牛奶中化好。
2、把面粉，白糖和盐倒入和面盆中搅拌均匀，然后再把化好的牛奶酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
3、把絮状面粉揉成光滑的面团，盖好静置，发酵备用。
4、等面团发酵的时候，来做京葱牛肉馅。先把京葱切碎，热锅下点油，把切好的京葱倒入锅中爆炒出香味。
5、把炒香的京葱盛入牛肉末中，再打入鸡蛋（我这里是500克的牛肉，所以下两个鸡蛋），放入生抽，蚝油，盐，鸡粉，姜粉以及胡椒粉，把它们搅拌均匀，馅就做好了。
6、等面团发酵到两倍大，拉开看见里面的组织呈细密的蜂窝状，就拿出来揉搓排气。
7、把排好气的面团分切成大小相同的小剂子备用。
8、取其中一个压扁擀薄（中间厚四周薄），把肉馅放中间，周围包裹起来。
9、所有肉包子包好后，放入蒸笼醒发20分钟，冷水上锅，开大火蒸20分钟，熄火后焖五分钟，就可以开吃了。
10、包子松软香鲜，肉馅鲜嫩多汁，好吃！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食