凉拌芹菜
[主料]
芹菜：一斤
[辅料]
蒜末：少量
油：适量
盐：少量
辣椒么：少量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌芹菜的做法步骤]
1、芹菜洗净。
2、切段。
3、水烧开，加入一勺盐。
4、倒入芹菜。
5、时间煮久一点，芹菜煮至有点软。
6、过冷水后抓干水分，加入盐抓匀。
7、辣椒末放芹菜上。
8、加入适量的茶油，小火，将蒜末倒入煸出香味倒入碗里。
9、筷子搅拌均匀。
10、成品出来，因为没有添加太多调味料味道保持了芹菜应该有的香味。
[小窍门]
芹菜过水时加入盐是让芹菜保持绿色不发黄，我做菜不喜欢添加太多调味料，喜欢吃调味料的可根据自己喜欢添加。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜