辣炒鸡腿
“ 辣炒鸡腿把鸡腿剔骨，用洋葱爆锅，郫县豆瓣酱炒制剔骨鸡腿肉，鲜辣美味，家常下饭菜呦。”
[主料]
鸡腿：1条
胡萝卜：少许
洋葱：适量
香菜：1根
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
生抽：少许
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[辣炒鸡腿的做法步骤]
1、准备材料。
2、香菜去叶洗净切段，胡萝卜切菱形片，洋葱切条。
3、鸡腿剔骨，把鸡腿肉切条。
4、锅中加水烧开，加入鸡腿肉焯水后捞出。
5、热锅凉油加入洋葱爆香。
6、再加入胡萝卜翻炒均匀。
7、把锅中食材推到一边，油里加入郫县豆瓣酱炒出红油。
8、加鸡腿肉一起翻炒均匀加生抽调色，再加少许水中火把鸡肉焖六七分钟。
9、待鸡肉成熟大火收汁加入香菜、鸡精翻炒均匀出锅。
10、上桌了，鸡腿肉香嫩，鲜辣美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐