腊肉焖饭
“ 年将近，家家户户都备了腊肉腊肠，腊肠焖饭，打开锅盖香味满屋飘，家人们吃着这香喷喷米饭，脸上的幸福笑容最真。”
[主料]
五常大米：1.5杯
腊肠：半条
豌豆：适量
玉米：适量
胡萝卜：适量
香菇：适量
[辅料]
油：少许
酱汁调料:：适量
蚝油：少许
糖：少许
胡椒粉：少许
香油：少许
生粉：少许
口味：咸甜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[腊肉焖饭的做法步骤]
1、五常大米洗两遍，加入适量的水，按标准煮饭键默认32分钟。
2、煮饭的同时，准备其他食材，腊肠 ，胡萝卜，豌豆，玉米。
3、胡萝卜，豌豆，玉米下开水锅煮八分熟。
4、捞起。
5、腊肠切丁。
6、香菇需提前泡发，切丁。
7、热锅不放油，下腊肠丁小火煸炒出香味。
8、腊肠变透明，下香菇丁炒两分钟。
9、再把胡萝卜，豌豆，玉米下去炒匀。
10、准备酱汁。
11、把酱汁倒下锅大火炒1分钟左右。
12、酱汁变浓稠即可。
13、我们看下饭，打开盖子，已没水份了(这个凭经验和感觉看电饭煲出气孔那气喷出的气少了就是水份没有了，如果不会判断就打开盖子看)。
14、把炒好食材连酱汁全倒入饭面用筷子拌平，盖上盖子继续焖煮，等电饭煲电动跳制。
15、时间到，打开盖子，非常香。
16、用饭勺上下翻拌让食材与米饭拌均匀。
19、香喷喷哦，一碗都不够。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜