干炸黄花鱼
[主料]
小黄花鱼：适量
[辅料]
料酒：适量
葱片：适量
姜片：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
花椒面：适量
玉米淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：简单
[干炸黄花鱼的做法步骤]
1、小黄花鱼洗净加入料酒、葱姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、花椒面腌制30分钟。
2、拍一层玉米淀粉。
3、静置一会儿，至淀粉被鱼吸收，不再掉干粉。
4、炒锅上火，加适量油，6成油温时下入黄花鱼。
5、炸至金黄即可。食用时可再撒些椒盐，风味更佳。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐