香脆南瓜花
“ 我的菜单是今天的菜尽量和昨天不重复，就是喜欢也要隔一天再烧。菜场里的土菜是愈来愈多，南瓜花也不例外，几天前我烧了南瓜藤，今天就南瓜花当食材上一个咱老百姓的美食。”
[主料]
南瓜花：23朵
[辅料]
面粉：适量
鸡蛋：适量
[配料]
番茄酱：适量
菜籽油：适量
盐：适量
口味：香草
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[香脆南瓜花的做法步骤]
1、将南瓜花洗净
2、去掉花蒂和花芯，沥干
3、把面粉搅成厚浆糊状，再加入盐，打入一个鸡蛋继续搅拌均匀
4、热锅加入菜籽油，油温至7成把挂了面浆的南瓜花一朵一片入锅用中小火煎黄，反个面再煎黄，推锅边沥尽油出锅
5、煎好装盘，淋上番茄酱，嗯，外脆了软
6、再来一个用南瓜花烧的汤
[小窍门]
面糊糊要调得稠一些，南瓜花容易挂上，好煎一些。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜