秋葵的功效与作用及营养 秋葵怎么做好吃又简单

秋葵的功效与作用及营养

秋葵富含多种营养成分，具有降血糖、降血脂、利尿通便等多种功效和作用。

1.富含营养成分：秋葵富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钙、铁等多种营养成分。

2.降血糖：秋葵中的多糖类物质能够延缓肠道内糖分的吸收，降低血糖水平。

3.降血脂：秋葵中的植物黄酮类物质能够降低胆固醇和三酰甘油的含量，有利于保护心血管健康。

4.利尿通便：秋葵中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，缓解便秘；而且还具有利尿作用，有助于排出多余的水分和废物。

需要注意的是，秋葵中含有草酸等物质，容易与人体内的钙、铁等元素结合形成草酸盐，影响这些元素的吸收。因此，在食用秋葵时，可以事先将秋葵切成小段，用沸水焯一下再食用，这样可以有效降低草酸盐的含量。

秋葵怎么做好吃又简单

秋葵好吃简单的做法有：清炒秋葵。第一步，准备适量的秋葵，蒜，盐，鸡精，白糖，油，炒锅。第二步，将蒜去皮切成末，秋葵洗干净，并放在淡盐水中泡10分钟，切取它的根部，再切成1cm左右的段。第三步，锅中倒入食用油，蒜末，秋葵，翻炒1分钟左右。第四步：加入一勺水继续翻炒，再炒大概2分钟左右，最后加入白糖，盐，鸡精，搅拌均匀，就可以出锅了。