鸡蛋南瓜面包
“ 此自配方鸡蛋南瓜面包营养丰富，造型美观漂亮、口感香甜又柔软、是一款诱人食欲的美食。”
[主料]
高筋面粉：320g
鸡蛋：2个
白糖：45g
橄榄油：40g
南瓜泥：135g
酵母：3g
[辅料]
盐：1g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[鸡蛋南瓜面包的做法步骤]
1、将材料放入面包机中。
2、再加入面粉及酵母启动面包机和面并发酵。
3、发酵好的面团。
4、放入面案上将面团揉至均匀。
5、分成5个等量的剂子。
6、每个大剂子分成4个均等的小剂子。
7、分别搓成4根长短粗细相同的条状。
8、将4根一侧集中固定一下。
9、然后从左侧分别为1.2.3.4，用了3压2，1压3、4压1跨2，以此类推。
10、将条状编成4股辫面包坯。
11、逐个做好放入烤盘二次饧发好，覆盖防干。
12、烤箱先预热5至10分钟，烤盘放中层，上下火160度烤20分钟(各家烤箱略有差异，随时观察火候)。
13、面包新鲜出炉，颜色金黄、柔软膨松、由于用鸡蛋、南瓜泥替代水，使鸡蛋南瓜面包更柔软香甜。
14、自配方此面包不仅颜色金黄零添加，4股辫子造型别致漂亮，诱人食欲。
[小窍门]
需掌握南瓜泥的稀稠度与面粉配比。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶