独面筋
[主料]
天津面筋：150克
[辅料]
黄瓜：1根
[调料]
红烧酱油：2茶匙
甜面酱：1大茶匙
白糖：1/2茶匙
八角：2粒
葱末：10克
口味：原味
难度：未知
[独面筋的做法步骤]
1、食材。
2、面筋撕成核桃大小的块，黄瓜切成菱形片。
3、切好的面筋放入沸水中煮两三分钟。
4、焯过水的面筋控干水份备用。
5、锅中放少许底油，放入八角小火炒出香味炒出香味后，放入葱末，甜面酱小火炒香。
6、小火炒出香味，要小火，别把面酱炒糊了，糊了会苦。
7、炒香面酱后，放入焯过水的面筋，依次加入白糖、红烧酱油。
8、加入清汤或水，大火烧沸，改中小火咕嘟几分钟让面筋柔软入味。
9、咕嘟至汤汁减少，用水淀粉勾芡。
10、推炒至芡汁渐浓，放入黄瓜片翻炒均匀。
11、直至汤汁基本收尽，最后淋上一些花椒油快速翻拌均匀即可。
12、酱香绵软，口感咸甜，配米饭最好啦。
[小窍门]
无
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