炸鱼薯条
“ 看了四季《奇葩说》，喜欢的同时又有点担心，这么好看，是不是快要付费了呢……结果，担心这么快就变成了现实……捂脸……
不过，冲着如晶宝贝，花点银子也是值得滴。她又可爱又聪明又智慧又能吃，还最爱吃鸡，真是深得我心哪。一枚辩论界滴吃货，吃货界滴智商担当~~
鸡对于如晶宝贝来说，爱得深入骨髓，爱到可以只吃鸡就会觉得够了。而炸鱼薯条对于英国人来说，也是谜之最爱，无论是平民百姓还是首相，都对这种“垃圾食品”情有独钟。
网上关于油炸食品有害健康的消息层出不穷，可油炸食品的香气却让人难以抵御。原因无他，甲之良药，乙之砒霜。
口腹之欲，想起来都会抓心挠肝、心痒难耐。食物对人的诱惑迷魂，其实更甚于情爱之欲。
将丰腴雪白的巴沙鱼柳炸至金黄，与粗薯皆是外酥内软的口感，味道却又不同。再搭配上喜欢的酱料，实实香到让人难抵诱惑，尽情地只想大块朵颐。
一盘金黄酥香的炸鱼薯条，在餐桌上演出一场冒着香气的迷魂计，让人深陷其中爱得全无道理……”
[主料]
巴沙鱼柳：250g
薯条：180g
[辅料]
油：适量
盐：适量
黑胡椒粉：少许
白朗姆酒：1小勺
姜：10g
炸粉：75g
水：70g
甜辣酱：适量
蕃茄酱：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[炸鱼薯条的做法步骤]
1、将巴沙鱼柳洗净，擦干。
2、切成几块鱼片。
3、将姜去皮切丝。
4、将鱼柳两面都抹上盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，腌制20分钟。
5、将炸粉50克与水调匀成面糊。
6、另取炸粉25克倒入盘中。
7、锅中倒入适量油，待油温升至约七成热时放入薯条。
8、炸约4分钟，至薯条上色熟透，捞出沥油。
9、将鱼柳两面都沾上炸粉。
10、放到面糊中均匀地挂上面糊。
11、下入油锅中，炸约5分钟，熟透即捞出。
12、将鱼柳全部炸完，沥油后，和薯条一起装盘，搭配甜辣酱和蕃茄酱一起食用即可。
[小窍门]
1、．薯条和鱼柳都易熟，注意油温和炸制时间，根据实际情况调整。
2、. 根据喜好，也可以搭配其他酱料食用。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 小吃 下午茶