锅包肉
“ 老婆吵着说要吃锅包肉，那就试试，为爱的人做美食何尝不是一件快乐的事！”
[主料]
里脊肉：适量
玉米淀粉：适量
[辅料]
白糖：15g
大葱：一段
白醋：适量
陈醋：适量
生抽：适量
香菜：适量
胡萝卜：适量
青椒：适量
口味：原味
难度：未知
[锅包肉的做法步骤]
1、买一块里脊肉切片，不要太厚
2、家庭小灶就不要太大块了，不然不好炸
3、今天为了吃顿肉专门买了一袋淀粉
4、淀粉加少量水，太稀了挂不上糊，
5、淀粉加点盐，胡椒粉，按自己喜好加吧
6、就酱紫了
7、辅料切丝
8、准备一些白糖与白醋一比一，再加点陈醋，生抽
9、调好了，放着备用
10、锅里倒入宽油
11、下一个试下，能快速浮起来就可以了
12、一片片下入，分了两锅炸
13、定型后再炸一会就捞出沥干，等会再复炸
14、复炸一次
15、炸至表皮酥脆，掌握火候，我今天的稍微久了一点
16、沥干备用
17、留少许底油下锅淋入糖醋汁水翻炒
18、下入切好的三丝大火翻炒，酥脆的外皮吸收汁水，差不多干了就关火
19、放香菜段翻炒几下即可
20、酸甜酥脆，满口肉香。
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