蒜泥血肠
“ 东北杀猪菜，今天买现成的血肠，回来加热煮一下，蘸上蒜泥吃太香了！”
[主料]
新民血肠：1根
[辅料]
大蒜：半头
一品鲜酱油：适量
香油：适量
香菜：适量
辣椒油：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜泥血肠的做法步骤]
1、血肠温水下锅，用牙签轻轻扎几下。
2、中小火，水微微开，冒小泡泡就可以，保持就这样煮五分钟。
3、取出，刀要锋利，从左往右切起，切的时候左手扶着血肠的皮。
4、都切好后摆盘。
5、大蒜剁成蒜末，加入一品鲜酱油，香油，辣椒油，香菜调成蒜泥汁。
6、上桌开吃喽！
[小窍门]
血肠切不好非常容易碎，要用锋利的刀，不用切的太薄，煮或蒸的时候不要太大火，煮的时间也不易过长会变形，因为肠是熟的，热了就可以。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 东北菜 午餐 晚餐