培根芝士咕咕霍夫
“ 模具：学厨咕咕霍夫模1个量 面粉是金龙鱼臻选面包小麦粉，家用大包装，特别实用，价格美丽，，特别推荐”
[主料]
金龙鱼臻选面包粉：200克
干酵母：3克
细砂糖：20克
盐：3/4小匙
全蛋液：60克
牛奶：70克
黄油：60克
培根：40克
洋葱：30克
高熔点奶酪丁：20克
[辅料]
黑胡椒碎：3克
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[培根芝士咕咕霍夫的做法步骤]
1、材料备齐，黄油软化。
2、用少许油将洋葱炒软，将培根切成丁备用。
3、 将除黄油、培根、洋葱、奶酪和黑胡椒以外的面团原料放在一起揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。
4、分2次加入黄油揉至完全阶段后，金龙鱼的面粉面粉筋度高，出膜快。
5、加入培根、洋葱、奶酪和黑胡椒碎揉匀。   
6、将面团滚圆放在温暖处进行基础发酵。
7、发酵到约2倍大结束后，
8、将面团取出轻压排气，滚圆，松弛5分钟。
9、在松弛后的面团中间掏洞，放在学厨咕咕霍夫模具中，并将其往底部按几下使其与模具贴紧。       
10、放在长帝蒸烤箱启动发酵功能，温度30度，进行最后发酵。        
11、发酵到8.9分满即可，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟。        
12、出炉后立即脱模，在烤网上放凉。
[小窍门]
没有奶酪丁可以用普通奶酪切小块，或者芝士片也可以。没有培根也可以用火腿肠切丁。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶