快手小炒木耳炒芥蓝笋
“ 芥蓝有两种，一种比较粗杆的那种一种就是这个比较小的，这种小的我们叫芥蓝笋，真的很嫩，加点木耳和瘦肉炒一盘，快手又好吃。”
[主料]
芥蓝笋：300g
木耳：50g
瘦肉：50g
[辅料]
油：10ml
盐：5g
生抽：5ml
鸡精：5g
大蒜：5g
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[木耳炒芥蓝笋的做法步骤]
1、木耳泡发好洗净
2、芥蓝笋洗净后在中间切开
3、瘦肉切成片
4、锅中热油爆香蒜米
5、把瘦肉放入翻炒
6、炒至瘦肉变色后加入少许盐
7、把木耳放入翻炒
8、把芥蓝笋放入锅中翻炒
9、待芥蓝笋炒至断生后加入适量鸡精
10、加入适量盐
11、最后淋上适量生抽即可
[小窍门]
芥蓝笋比较嫩不要炒太久，炒至变色就熟了，炒太久不好吃，营养也损失了。
使用的厨具：炒锅
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