猴头菇乌鸡山药汤
“ “冬日暖汤”近来，天气变冷 就格外想喝暖暖的汤。今晚，我煲了一道猴头菇乌鸡山药汤。”
[主料]
乌鸡：半只
泡发猴头菇：50克
胡萝卜：1根
山药：半根
[辅料]
食盐：半勺
姜片：4片
葱段：4段
红枸杞：1把
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[猴头菇乌鸡山药汤的做法步骤]
1、准备食材：乌鸡，胡萝卜，山药。
2、干猴头菇泡发。
3、乌鸡斩块清洗干净。
4、乌鸡在开水锅中焯烫3分钟。
5、胡萝卜切滚刀块。
6、山药去皮切片泡于清水中，以免氧化变黑。
7、焯烫的乌鸡肉清洗干净，放入砂锅内。
8、铺上胡萝卜快。
9、在铺上猴头菇。
10、加入姜片、葱段和红枸杞，加入食盐和开水。
11、砂锅放电灶上，中火煮沸之后转小火炖煮40分钟。
12、时间到了之后，放入山药片在煮15分钟。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 私房菜 汤羹