土豆炖鸡
“ 说到鸡肉，大家想必都不陌生吧？还有一个就是土豆这个食材，大家也都熟悉，我感觉鸡肉和土豆是绝配，土豆的软糯配上鸡肉的汤汁，既营养又好吃。今天带给大家的这道土豆炖鸡，我选择的鸡大腿、我们当地的大土豆、以及新鲜的香菇，将这三样组合在一起可是非常完美的，肉质鲜嫩爽滑，汤汁鲜浓味美。”
[主料]
鸡腿：2只
香菇：100克
土豆：2个
[辅料]
味达美臻品料酒：1勺
六月鲜特级酱油：2勺
葱伴侣黄豆酱：2勺
植物油：1勺
花椒：少许
盐：适量
姜：4片
小葱：1根
口味：其他
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[土豆炖鸡的做法步骤]
1、首先把我们的食材准备好，鸡腿剁成小块，用冷水浸泡，土豆去皮切块也用冷水浸泡备用，新鲜的香菇洗净后用热水烫一下。
2、平底锅加热，直接把鸡块放入锅内，煎出多余的水分。
3、准备一个炒锅，加入一勺植物油，加入花椒、姜片爆香。
4、把煎好的鸡块倒入锅内，加入味达美臻品料酒，大火翻炒均匀。
5、接着倒入2勺六月鲜特级酱油。
6、再加入2小勺的葱伴侣黄豆酱。
7、大火翻炒均匀，香味十足哟。
8、把烫好的香菇沥水，倒入锅内，再加入纯净水，刚刚能没过鸡块即可，盖上锅盖转中小火炖煮20分钟。（明火需适当减少时间）
9、然后把浸泡的土豆块沥水后倒入锅内，撒上盐，如果颜色比较寡淡再添加少许六月鲜特级酱油，简单翻拌均匀，再次炖煮10分钟。
10、最后转大火收汁，撒上葱花，我们的土豆炖鸡就做好了。
[小窍门]
1、.炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会入味好吃。
2、.这里的鸡块没有焯水，用冷水浸泡半小时即可，这样做鸡肉会格外入味嫩滑。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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