芹菜炒粉
“ 爱吃各种炒粉菜。”
[主料]
芹菜：200克
猪肉丝：50克
粉丝：20克
[辅料]
盐：2克
鸡精：1克
胡椒粉：2克
酱油：1匙
料酒：半匙
淀粉：半匙
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜炒粉的做法步骤]
1、粉丝加水泡1小时。
2、芹菜洗净切段。
3、把芹菜、粉丝分别放热水中焯一下，粉丝要煮熟。
4、猪肉切丝。
5、加盐、胡椒粉、少许酱油、料酒、淀粉抓匀，腌10分钟。
6、锅中油热后，滑炒肉丝。
7、下入葱花爆香。
8、下芹菜煸炒。
9、下粉丝煸炒。
10、加酱油、盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
11、装盘。
[小窍门]
肉丝腌制滑炒一下，口感更好更入味。
使用的厨具：炒锅
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