清炒南瓜秧
“ 南瓜花和嫩南瓜叶都是口感绝佳、难得吃到、甘甜味美、营养丰富的时鲜蔬菜、绿色蔬菜。
南瓜含人体所需的多种营养素。
但你知道南瓜秧的功效吗？
它同样有清湿热，消肿毒的功效，而且还是非常好的清道夫哟。
看看这清新翠绿的南瓜秧是不是很难得一见的。
而且它还是我们餐桌上的美味菜肴。”
[主料]
南瓜秧：250克
[辅料]
橄榄油：适量
蒜瓣：5个
红辣椒：1个
盐：适量
糖：1个
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒南瓜秧的做法步骤]
1、南瓜秧把外皮去掉洗净。
2、蒜瓣切片，辣椒切圈。
3、炒锅倒入橄榄油爆香蒜瓣和辣椒。
4、倒入南瓜秧梗翻炒。
5、再把南瓜叶倒入一起翻炒。
6、加入盐。
7、加入白糖炒至叶子变软。
8、加少许鸡精炒均匀关火。
[小窍门]
南瓜秧的外皮有一些筋脉，要撕掉，不然会影响口感。
南瓜叶上面也会有些毛毛次，用清水冲洗几遍就可以去掉。
这道菜要大火爆炒，快速翻炒，保证菜色碧绿口感脆爽。
使用的厨具：炒锅
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