卡津风味咖喱鸡柳
“ 你的咖喱鸡还在搭配洋葱，土豆，胡萝卜吗？这道卡津风味的咖喱鸡柳搭配其他蔬菜给你看。
卡津美食是由卡津人（Cajuns）发展起来的，卡津人是居住在美国南部路易斯安那州的法国移民后代，这些移民18世纪下半期从加拿大东部的阿卡迪亚（Acadia）被英国驱逐到北美13个殖民地，其中大部分人聚居在路易斯安那地区，在当地生根开花结果，发展出独具特色的卡津文化、音乐、风俗与美食。
卡津美食的特点是乡村菜：料理简单、食材新鲜、大量利用猪肉与海鲜。由于许多卡津人居住在新奥尔良周围地区，也有人笼统地将卡津菜与当地其他类似风味的菜比如克里奥尔菜（Creole Food）统称为新奥尔良菜。”
[主料]
鸡胸肉：400克
红薯：半个
彩椒：一个
洋葱：一个
西葫芦：半个
豆角：200克
[辅料]
酱油：适量
红咖喱酱：适量
椰浆：200克
盐：适量
番茄酱：适量
鲜果榨汁：80克
口味：咖喱
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[卡津风味咖喱鸡柳的做法步骤]
1、重点说下鲜榨果汁，一定不要买超市那种，最好自己用打碎机打，不要过滤，连果肉纤维一起用，如果没有打碎机，直接用果肉切块就好，建议水果：芒果，桃子。（水果在这道菜里很重要，让这道菜不同于一般的咖喱系）。
2、准备食材：洋葱切碎，豆角不要加工，其他食材切块
3、锅内放少许油，煸炒洋葱，直到洋葱微微透明。
4、放入红咖喱酱和番茄酱继续煸炒（番茄酱不要太多，否则会酸，红咖喱酱很辣，按照个人口味添加）
5、放入鸡柳翻炒均匀。
6、加入椰浆 （这里可能会有点干，可以酌情稍加一点水，但千万不要太多，因为后面加入蔬菜会出很多水）
7、先放入不好熟的红薯和豆角，加盖中小火煮大概20分钟到红薯变软。
8、再加入彩椒和西葫芦，加盖继续煮大概10分钟，到彩椒和西葫芦成熟。
9、加盐，一点酱油调味，出锅，请开动吧。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐