什锦鸡蛋饼
“ 这款鸡蛋饼里有多种食材，大虾、榛蘑、胡萝卜、小白菜、小米粉、玉米面粉、鸡蛋，这么多种食材，称之为什锦饼。都是利好的食材，吃下一张营养丰富又均衡的什锦饼，满满的能量。”
[主料]
大虾：80g
榛蘑：5g
胡萝卜：80g
小白菜：90g
小麦粉：30g
玉米面粉：15g
鸡蛋：120g
[辅料]
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[什锦鸡蛋饼的做法步骤]
1、小白菜、胡萝卜摘洗干净。
2、榛蘑提前泡发后入煮锅煮10分钟，大虾煮熟。
3、榛蘑、大虾切碎。
4、胡萝卜切碎。
5、小白菜取叶子。
6、小白菜叶子切碎。
7、鸡蛋打入容器中打散。
8、加小麦粉。
9、加玉米粉。
10、加盐、胡椒粉搅拌均匀。
11、添加榛蘑、大虾、胡萝卜搅拌均匀。
12、添加小白菜搅拌均匀成饼糊。
13、平底锅加少许油，倒入适量饼糊摊均匀煎制。
14、煎熟出锅，切块享用。
[小窍门]
1、、食材搭配依据个人偏爱。
2、、面粉用量依据个人对蛋饼的薄厚、软硬度的需求而定。喜欢软饼，少加面粉。
3、、煎制时掌握好火候。
使用的厨具：不粘锅
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