油豆腐粉丝汤
“ 冬天，尝尝这油豆腐粉丝汤味道确实不错的，吃了热乎乎。”
[主料]
肉糜：150克
油豆腐：16只
黑木耳：5颗
粉丝：1小把
银杏：16只
[辅料]
葱：适量
姜：少许
盐：适量
鲜辣粉：少许
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[油豆腐粉丝汤的做法步骤]
1、肉糜、油豆腐、黑木耳、粉丝、银杏等。
2、油豆腐、银杏洗净。
3、葱、姜洗净，分别切末。
4、黑木耳洗净，用温水泡软，粉丝也同样。
5、肉糜放入葱、姜、料酒、盐。
6、顺时针搅拌上筋。
7、做成肉圆。
8、锅内放入黑木耳和水，烧开。
9、放入肉圆。
10、又开后，放入油豆腐，盖上盖。
11、开后，放入银杏。
12、接着，放入粉丝。
13、烧至熟，放入鲜辣粉，葱花就OK了。
[小窍门]
1、.粉丝一定要先用温水泡软。
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