素牛肉卷煮双鲜
[主料]
素牛肉卷：适量
[辅料]
虾干：适量
香菇：适量
面粉：适量
[配料]
蒜末：适量
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
味极鲜酱油：适量
料酒：少许
五香粉：少许
口味：五香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[素牛肉卷煮双鲜的做法步骤]
1、素牛肉卷，就是干的豆腐卷了。
2、放入水中泡发十分钟左右。
3、泡发好的素牛肉卷，还有正在泡发的干香菇。
4、虾仁切大粒，香菇切丝，青椒切小块，蒜末少许。
5、一勺油，一小勺面粉，煮出大泡。
6、再从大泡煮成小泡。
7、下入蒜末，虾仁粒，香菇干，煸炒。
8、下入盐，鸡精，香油，味极鲜酱油，料酒少许，一大碗水煮开。
9、五香粉少许。
10、起锅前下入青椒煮熟即可。
[小窍门]
如果不喜欢浓的汁，也可以不放面粉或者少放，根据个人的喜好还可以加点辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐