淡奶油吐司
“ 方法参照帅帅小厨。”
[主料]
面粉：500克
奶粉：15克
糖：70克
盐：6克
酵母粉：8克
水：225克
鸡蛋：1个
淡奶油：75克
黄油：50克
[辅料]
表面装饰用黄油：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[淡奶油吐司的做法步骤]
1、把除黄油外的所有主料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油50克。黄油需提前软化。
2、再搅拌30分钟，搅至能拉出大片薄膜的完全阶段。
3、放入容器中，盖上保鲜室温下发酵至2--2.5倍大。
4、将面团按压排气后等分成6份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
5、取一个面团摁扁，擀成椭圆形。
6、把底部压薄，从上至下卷起来。
7、粘紧收口。
8、做好后放入吐司模中。置温暖湿润处进行二次发酵。
9、发酵至9分满，在面团表面均匀地刷一层蛋液，然后用剪刀剪出约1厘米深的刀口。
10、挤上软化的黄油。
11、烤箱170度预热，约烘焙45分钟。出炉后立刻倒出。（温度根据自家烤箱调节）
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐