土豆胡萝卜炖牛肉
[主料]
牛肉：800g
[辅料]
土豆：1颗
胡萝卜：1根
[调料]
葱：适量
生抽：1匙
老抽：1匙
盐：适量
卤肉料包：1包
姜片：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：高级
[土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤]
1、牛肉凉水入锅烧开焯一遍。
2、焯牛肉的同时砂锅放水，葱姜，八角，卤肉料包烧热。
3、焯水的牛肉放热水砂锅里，放入生抽，老抽煮开。
4、中火焖煮1小时后放入去皮切块的土豆，胡萝卜，盐，继续煮半小时左右，牛肉软烂即可。
[小窍门]
焖煮的时间较长，汤一次要加够。
使用的厨具：砂锅
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