砂锅鱼头
[主料]
鱼头：1个
[辅料]
彩椒：适量
洋葱：半个
土豆：半个
[调料]
生抽：适量
姜片：适量
料酒：适量
老抽：适量
蚝油：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[砂锅鱼头的做法步骤]
1、预备材料，清洗干净，切块。
2、鱼头事先用料酒，姜片，少许盐腌制半小时。
3、腌制好，用厨房纸吸干水分，热油，下姜片，将鱼头两面简直金黄色。
4、另一边，砂锅，热油，下姜片。
5、加入洋葱块垫底。
6、再铺一层土豆块。
7、将煎好的鱼头放进去。
8、加入调料。
9、再加入一碗水焖煮至软烂。
10、最后加入彩椒(不加也可以，这是上一顿剩下的)，煮一分钟。
11、就可以上碟，成了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜