鸡肉松
“ 近来猪肉价格居高不下，令很多人望而止步，想吃肉又觉得太贵了。一直非常喜欢吃肉松，无论是直接吃还是做配料，都吃不腻。由于猪肉太贵了，第一次尝试用鸡肉做肉松，做出来觉得比猪肉还美味。”
[主料]
鸡胸肉：500g
[辅料]
姜：3片
小葱：1颗
玉米油：35g
白砂糖：35g
盐：2g
生抽：15g
老抽：5g
鱼露：10g
即食海苔：1小包
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[鸡肉松的做法步骤]
1、鸡胸肉剔除筋，切小块。
2、把鸡胸肉灼水，煮出泡沫后，捞出鸡肉。
3、再重新加水，放入姜和葱烧开后煮30分钟左右。
4、煮好的肉捞起放凉后撕成小块。
5、准备好调料，玉米油35g、白砂糖35g、盐2g、生抽15g、老抽5g、鱼露10g。
6、把鸡肉和调料放入面包机的桶里。
7、放入面包机启动肉松程序。
8、海苔剪碎。
9、观察肉松炒至较干松散的状态就好了，加入海苔拌均匀。
10、炒好的肉松倒出放凉即可。
[小窍门]
没有面包机可以自己用平底锅炒，但需要有一丝丝的效果还是需要不停的搅拌。面包机炒随时观察肉松炒的状态，到合适的程度就可以停了，因为分量不同，不一定需要整个程序的时间。
使用的厨具：面包机
所属分类： 自制酱料 零食