红薯菊花馒头
“ #清肠食谱#，红薯，粗纤维食品，瘦身人士的首选。”
[主料]
红薯：200克
面粉：400克
[辅料]
酵母粉：5克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红薯菊花馒头的做法步骤]
1、红薯蒸熟，趁热取出。
2、红薯捣烂成泥。
3、撒上酵母粉。
4、筛入面粉。
5、活成软硬适中的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
6、面团发酵到原来的2-2.5倍大小时，手指中间捅个孔，稍后可恢复成原状。
7、发酵好的面团取出，加面扑揉排出空气，分成小剂子备用。
8、擀成园饼。
9、从中间分开。
10、再从中间分开成四份。
11、其中两份再从中间分开，成两大四小的六块扇形。
12、大份在下，小份在上，依次叠放。
13、用刀背早间压一道痕。
14、压成这样的形状。
15、捏住两端，向中间折叠。
16、折叠成如图形状，形似菊花。
17、全部做好后，盖保鲜膜再饧发20分钟。
18、温水上锅，大火蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟，开盖。
19、成品。
使用的厨具：蒸锅
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