番茄热汤面
“ 用ACA电陶炉煮一锅热乎乎的汤面，简单快捷还干净，特实用。番茄热汤面我家常吃，越冷越想吃，每次煮面汤汁都不剩，微酸的口感，特别开胃。做法极其简单，不用炝锅，食材随意搭配，扔进去的都是营养，加上荷包蛋，能量满满，暖身暖胃，老人孩子都爱吃。”
[主料]
挂面：200g
黄番茄：适量
[辅料]
香菜：适量
盐：适量
大闸蟹：1只
香油：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[番茄热汤面的做法步骤]
1、备齐食材，香菜摘洗干净，番茄洗净，大闸蟹提前蒸熟。
2、番茄开水烫一下，去皮很容易，去皮后切块。
3、这次煮的是小米挂面，平时家人都喜欢手擀面，早餐懒一点，就煮挂面了。
4、新入手的ACA电陶炉，用着很方便，什么锅具都可以用，这次用陶瓷锅煮面，家里原来的电磁炉是不能用陶瓷锅的，感觉有个电陶炉很实用，8档火力，加热快，操作简单，用手一滑就OK了！用陶瓷锅需要注意，它的保温效果特别好，面煮得差不多就要关火，余热就煮熟了。
5、水开后关火，打入鸡蛋，我习惯这样做，鸡蛋不飞，荷包蛋很完整。待鸡蛋基本定型再开火，下入番茄煮开，现在开到最大火力。
6、下入面条，迅速划开，避免粘连，煮开浇上半碗冷水，第二次水开再浇冷水。
7、第三次煮开，关火。
8、关火后下入香菜，加入盐胡椒粉、生抽调味，喜欢的可以加点香油，既有营养，味道还香。也可以拌辣椒酱吃，那就不要加盐了，总之，就是随自己喜欢的口味调味了。
9、出锅。热乎乎的热汤面就煮好了，美味不失营养。
[小窍门]
1、、大闸蟹是蒸熟后切开的，没有放在锅里煮，想煮的话不要切开，不然蟹黄就飞了。
2、、番茄可以去皮也可以不去皮，去皮汤汁特别浓郁。
使用的厨具：电磁炉
所属分类： 主食 面条