火龙果蔓越莓欧包
[主料]
高粉：300克
牛奶：180克
酵母：5克
白糖：10克
[辅料]
高粉：200克
酵母：1克
白糖：40克
火龙果汁：80克
蔓越莓干：适量
黄油：50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数天
难度：普通
[火龙果蔓越莓欧包的做法步骤]
1、将中种面团材料揉匀放入冰箱冷藏发酵
2、火龙果去皮放入料理机中榨汁
3、将主面团材料（除黄油外）和发酵好的中种撕小块放入面包机中揉面
4、加入黄油继续揉面至出膜
5、取出面团放入蔓越莓揉匀
6、面包蓝上撒入面粉以免粘连
7、放入揉好的面团发酵至二倍大（我采用的是一次发酵成型）
8、发酵好的面团倒扣入烤盘中
9、筛入低粉
10、用锋利的割刀划几刀
11、送入预热好的烤箱170度烘烤30分钟
12、在烤箱里的状态
13、成品
14、成品
15、成品
[小窍门]
火龙果揉出的面是红色的，但烘烤后颜色会变浅
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶