奥利奥冰淇淋
“ 买了法国铁塔淡奶油，给妞妞做蛋糕花掉一些，还剩很多。闲着没事，动手做个冰淇淋，做法非常简单，过程没拍图，只要动手就能成功。”
[主料]
淡奶油：400ml
蛋黄：4个
白糖：70g
纯牛奶：100g
[辅料]
柠檬汁：适量
口味：甜味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[奥利奥冰淇淋的做法步骤]
1、做法：1，蛋黄➕35g糖➕几滴柠檬汁搅拌到颜色变淡体积变大，白糖融化。2,牛奶倒入锅里小火加热到微微冒泡就关掉，倒入鸡蛋黄液，搅拌均匀后，再开火不断搅拌到鸡蛋液变粘稠即可装碗备用。3,淡奶油➕几滴柠檬汁➕35g糖，打发到6分状态，淡奶油别打过了哈，🈶️出现细纹路就可以了。4,把鸡蛋黄液倒入淡奶油里，搅拌均匀，放入奥利奥饼干碎，拌匀就可以装碗冰冻了。我在冰淇淋上再撒些奥利奥饼干碎，然后冻一个晚上就可以啦。
2、这淡奶油好吃，容易打发，做蛋糕用它没错。
3、奥利奥饼干碎。
[小窍门]
1、、淡奶油打发前要放冰箱冷藏5小时以上。
2、、打淡奶油时，夏天记得开空调，然后底下放个脸盆，盆里放入冰块，接着再放入装淡奶油的盆，这样有助于打发淡奶油。
3、、全程要求碗模具都是干净，无油无水哈。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 下午茶