肉丝酸菜炖粉条
“ 肉丝、酸菜、粉条是非常好的搭配，营养均衡，味道很好。糯糯的红薯宽粉，爽脆的东北酸菜，嫩嫩的猪后肘肉，哪样吃到口里都享受，多吃一碗是免不了的。”
[主料]
猪肉：100g
酸菜：150g
红薯粉条：80g
[辅料]
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
料酒：适量
白糖：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[肉丝酸菜炖粉条的做法步骤]
1、宽粉提前用冷水浸泡
2、猪肉洗干净，酸菜洗干净沥干水
3、猪肉切成粗些的条
4、猪肉条放到碗中，加胡椒粉、生抽、料酒、白糖搅拌均匀腌制10分钟
5、起油锅，葱姜入锅煸香后猪肉入锅煸炒
6、炒至肉变色，酸菜入锅炒
7、粉条入锅炒
8、加适量高汤或是水，翻炒均匀盖上锅盖炖，其间适时翻炒
9、食材熟，加盐、胡椒粉关火
10、再翻炒均匀即可盛出享用。
[小窍门]
1、、宽粉可以先煮煮再入菜。
2、、调味品依据个人口味添加。
3、、猪肉腌制后再入菜，口感、味道会更好。
使用的厨具：炒锅
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