佛手瓜小炒
“ 佛手瓜长得外形特别有趣，形象两掌合十，带着点禅味，因此而得名“佛手瓜”。这个瓜盛产在福建一带，原产墨西哥和中美洲，十九世纪初传入中国，现在也是很受大众的喜欢！
佛手瓜是一种营养价值极高的食材，不但含有丰富的水分，还是高钾低钠的蔬菜，常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压、利尿的作用。还含有多种人体必需的维生素、微量元素、核黄素以及胡萝卜素和盐酸，叶酸等物质。能够促进人体代谢，加快人体内免疫细胞再生，经常食用可以让人体的抗病能力明显提高。
现在是佛手瓜收获的季节，个个外皮清脆，水分也很足，掐一下脆脆的，这么脆嫩的佛手瓜清炒特别好吃。我买了两个后悔买少了，炒了一盘没够吃的，明天再去买几个回来做汤喝。
佛手瓜生吃也很脆，不过我更喜欢炒着吃，简单加点肉片，肉丝一炒就好，下面分享一下做法，喜欢吃的亲们可以试试哦！”
[主料]
佛手瓜：两个
瘦肉：100克
[辅料]
葱花：少许
盐：3克
酱油：两滴
陈醋：一汤匙
鸡精：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[佛手瓜小炒的做法步骤]
1、准备食材：佛手瓜两个，瘦肉100克，葱花少许，盐3克，酱油两滴，陈醋一汤匙，鸡精少许。
2、佛手瓜洗净，对切两半，扣去中间的瓜核，看到里面很脆，水分很多啊！
3、先切成薄片，和切土豆丝差不多
4、在切成细丝，越细越好，看个人刀工了，肉也切成肉丝，也可以用肉片炒。
5、热锅倒入少许的植物油，放入肉丝煸炒
6、肉丝煸炒两分钟后加少许的盐，滴入两滴酱油上色。
7、葱花放入爆香，接着倒入切好的佛手瓜，大火爆炒，加一勺的清水，以防干锅
8、可以加一汤匙的陈醋，会更加的脆爽，不用盖锅盖，翻炒两遍，看到瓜丝炒软即可，加点鸡精就可以出锅了
9、两个佛手瓜就炒了一大盘，真的是经济实惠的菜啊，吃着很脆口，而且下饭。
10、趁着现在是佛手瓜丰富的时节，价格不贵，做菜还好吃，关键还营养健康，多吃一些对身体有好吃！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜