香辣花生毛豆
“ 秋季真是新鲜花生和毛豆上市季节，水煮花生毛豆不但味道鲜美，而且营养价值丰富， 花生含有氨基酸，维生素E，能增强记忆力，滋润皮肤延缓衰老。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化，高血压和冠心病，还有润肺化痰、利水消肿疗效。 而花生含的植物性蛋白质，有非常高的钾、镁元素含量，还有丰富的维生素和膳食纤维。”
[主料]
花生：500g
毛豆：500g
[辅料]
小茴香：3g
八角：3颗
香叶：1片
草果：1颗
桂皮：2克
尖辣椒：4个
盐：15g
生抽：20g
老抽：20g
水：2500g
口味：原味
难度：未知
[香辣花生毛豆的做法步骤]
1、带壳花生清洗干净控水， 把花生一头挤开一条缝隙，方便煮的时候入味。
2、毛豆清洗干净控水，把其中一头剪去一点点，也是煮的时候方便入味。
3、取出锅里的升降盘，放水，尖辣椒，八角  花椒，香叶和桂皮，老抽，生抽，烧开。
4、放入升降盘。
5、把花生和毛豆各放一边。
6、点击屏幕下降功能键，让花生和毛豆浸泡在佐料汤汁里，开中火开始煮20分钟。
7、煮好不要着急取出，让其浸泡在蘸料汁里，浸泡四小时以上吸足佐料汁，味道更好。
[小窍门]
每个人口感不同，根据自己的喜好用佐料， 喜欢吃辣多放一点辣椒，不喜欢辣，可以少放一点或者不放，建议花椒和八角以及桂皮使用量不易过多，特别家里有小孩是近视眼或者弱视孩子，尽量少吃这些刺激性的佐料。
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