五彩炒饭
“ 一直以来喜欢饭菜合一的美味，炒饭、烩饼、焖饼、炒面等等，都是来者不拒。原来没有想过这个偏爱有什么利与弊。在全民都在关注养生，重视健康饮食的现在，分析下这类菜品的营养搭配与食疗功效，感觉这个饮食偏好还是比较科学的。做这类饭时，注重配菜的品种搭配，将颜色、营养成分、功效考虑周全，普通的一碗炒饭或炒面，就可以囊括多种营养成分，足以满足人体的需要。尤其是在时间不充裕的情况下，做饭菜合一的饭，既快捷省时又美味营养。前提是，家里要有足够品种的食材供选用。 这次做的这款五彩炒饭，选用了玉米粒、洋葱、圆白菜、黄瓜、红辣椒、鸡蛋，可谓食材多样，颜色缤纷，营养均衡，虽然只是用了盐、味精两种调味品，但成品的味道很不错。”
[主料]
米饭：200g
[辅料]
油：适量
盐：适量
黄瓜：适量
红辣椒：适量
玉米粒：适量
木耳：适量
鸡蛋：适量
洋葱：适量
圆白菜：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[五彩炒饭的做法步骤]
1、洋葱、圆白菜、黄瓜、红辣椒摘洗干净，木耳提前泡发。
2、煮熟的玉米剥粒。米饭打撒。备好鸡蛋。
3、圆白菜切成丁。
4、洋葱、黄瓜、红辣椒、木耳切成丁。
5、炒熟鸡蛋。
6、起油锅，洋葱入锅炒。木耳入锅炒。
7、圆白菜入锅炒。
8、米饭入锅炒。
9、玉米粒入锅炒。
10、红辣椒入锅炒。
11、加盐、味精炒。
12、鸡蛋入锅炒
13、关火后黄瓜入锅炒。
14、 炒均匀即可出锅享用。
[小窍门]
1、、配菜的选用依据个人偏爱，但要考虑营养均衡。
2、、食材入锅顺序按食材熟的难易。
3、、炒米饭最好用稍微硬些的米饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 炒饭