黑芝麻褐麦馒头
“ 添加黑芝麻酱的馒头，面粉使用新良的营养褐麦粉，这种面粉麦香浓郁，加了黑芝麻酱后，馒头更油亮光泽”
[主料]
中筋面粉：250g
黑芝麻酱：25g
细砂糖：27g
奶粉：8g
[辅料]
水：125g
酵母：2.5g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[黑芝麻褐麦馒头的做法步骤]
1、酵母溶于温水中
2、将面粉、奶粉和糖倒入盆里，倒入芝麻酱和酵母水，一边倒，一边用筷子拌成絮状
3、再揉成光滑的面团，放进和面盆里，盖上保鲜膜，在室温下发酵两倍大
4、发酵至两倍大的面团
5、取出排气，揉几分钟，揉至切面没有气孔，再搓成长条，切成6等份
6、放进蒸笼里，在温暖处醒发15-20分钟
7、冷水上锅蒸，大火转中小火蒸15分钟，关火后继续焖3-5分钟再开盖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 馒头花卷