韭菜苔烧乌鱼块
[主料]
乌鱼：一条（750克）
韭菜苔：适量
青辣椒：适量
大蒜头：适量
姜：适量
料酒：适量
红辣椒：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
老抽：适量
米酒：适量
醋：少许
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[韭菜苔烧乌鱼块的做法步骤]
1、准备好食材
2、乌鱼去鳞、腮和内脏，切成块，清洗干净，加料酒和姜丝抓匀腌一会
3、韭菜苔切成小段，大蒜头拍碎，辣椒斜切成片
4、起锅烧油，油七成热时，下鱼块加盐煎香，鱼块煎至两面金黄
5、鱼块铲至一边，下韭菜苔、辣椒和大蒜头翻炒断生
6、加老抽翻炒上色
7、加鸡精、蚝油，米酒、醋调味，加少许水稍煮一会入味
8、起锅装盘
9、好了😁。
使用的厨具：炒锅
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