荷花酥
“ 荷花酥又叫开花酥是一种传统中式面点。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥。形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味。”
[主料]
面粉：300g
猪油：70g
[辅料]
白糖：20g
熟红薯泥：150g
红曲粉：适量
水：70g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[荷花酥的做法步骤]
1、准备好相应食材。
2、做成水油皮和油酥。油酥包入水油皮。
3、擀好的面皮儿包入馅料。
4、将做好的面胚轻划三下。
5、放入烤箱烤制。
6、成品形如含苞荷花，口感酥脆。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 糕点 下午茶