黑芝麻鸡柳
“ 鲜香金黄，外脆里嫩，分外可口。金黄的脆鸡柳配上黑芝麻，味道更是香浓。”
[主料]
鸡柳：150g
[辅料]
黑芝麻：30g
口味：咸香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[黑芝麻鸡柳的做法步骤]
1、鸡胸肉只要中间肉最厚，最嫩的地方，切掉两边的边角料备用。
2、切好的鸡柳用盐、料酒、花椒粉、胡椒粉等码味后，两个鸡蛋打入盘中，搅拌均匀，面包糠倒在另一个盘中，备用。
3、鸡柳一条一条的先沾鸡蛋液，然后用中间段沾黑芝麻后，再裹上面包糠，准备炸制。
4、油温五成热，下裹好面包糠的鸡柳，第一次炸好的放在晾架上，需要复炸一次，第一次炸是定型和七分熟，第二次油温八成，炸熟并让颜色变得金黄，高油温也能逼出大部分第一次炸入的油哦！
5、吸油纸摆入盘底，依次把鸡柳摆盘即可。鲜香金黄，外脆里嫩，分外可口。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃