蝴蝶奶油水果夹心蛋糕
“ 小朋友生日，指定款蛋糕，蝴蝶生日蛋糕，由小朋友自己动手摆放蝴蝶；制作过程中，小朋友全程观察，能帮忙的时候就帮忙，亲子互动；小朋友吹了蜡烛就先吃蛋糕上的蝴蝶，很开心。”
[主料]
低筋面粉：100g
鸡蛋：5个
酸奶：100g
绵白糖：75g
稀奶油：200g
糖粉：45g（打发奶油用）
香蕉：1个
火龙果：1个
糯米纸蝴蝶：适量（网上购买）
[辅料]
朗姆酒：10ml
黄油：15g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[蝴蝶奶油水果夹心蛋糕的做法步骤]
1、准备好主要原料，低筋面粉100g，鸡蛋5个，酸奶100g，绵白糖75g。
2、五个鸡蛋蛋清蛋黄分离。
3、蛋黄中加入100g酸奶，10ml朗姆酒可以去鸡蛋腥气，15g黄油。
4、将蛋黄液混合均匀。
5、低筋面粉过筛加入蛋黄液中。
6、打发鸡蛋清。分三次加入绵白糖。
7、直至蛋清干性打发，直立起小而直的尖。
8、蛋清打发完毕，蛋黄液混合均匀。
9、将三分之一蛋清放入蛋黄液，混合均匀。
10、分三次加入蛋清，混合均匀。
11、烤盘放好烘焙纸。
12、倒入混合好蛋清和蛋黄液。
13、放入烤箱中层，上下火，200度，30分钟。
14、观察烤盘中蛋糕烘烤的状态。
15、将烤好的蛋糕取出。
16、用HelloKitty蛋糕模具，印出的猫头的形状，每个猫头再横切成两个更薄的猫头，一共四个猫头蛋糕底，备用。
17、准备蛋糕层里的水果夹心，火龙果切块，香蕉切片备用。
18、蛋糕底层铺上香蕉片。
19、四层蛋糕，三层夹心，分别放入火龙果块和香蕉片。
20200、g稀奶油，45g糖粉，准备打发奶油。
21、奶油倒出，打发的盆下面放个冰袋，使奶油保持低温，便于打发。
22、分次加入糖粉，打发奶油至七分。
23、在蛋糕上涂抹打发好的奶油。四层蛋糕三层夹心，200g奶油感觉还欠一点，下次用250g奶油应该会好些。
24、涂抹好蛋糕顶层。
25、在蛋糕上摆放提前购买的糯米纸蝴蝶。
26、小朋友喜欢摆放小蝴蝶，很开心。
27、摆放好全部的蝴蝶，小朋友喜欢怎么摆就怎么摆。
28、放入蛋糕盒中，以便外出携带。
29、小朋友喜欢，开心的过她的生日。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙