茄汁蛋包饭
“ 快手蛋包饭，简单且美味。”
[主料]
鸡蛋：两个
隔夜饭：一碗
腊肠：一根
干香菇：4朵
[辅料]
葱：一根
番茄酱：少量
生抽：少量
口味：原味
难度：未知
[茄汁蛋包饭的做法步骤]
1、干香菇四朵，温水泡发1小时。我家的香菇比较小，如果是大的香菇只需要两朵就可以了。
2、把腊肠和香菇切粒备用，准备两个鸡蛋，一碗隔夜饭
3、热锅冷油，香菇和腊肠下锅爆香，煸炒三分钟
4、加入米饭，关中火不断翻炒，直到锅内材料混合均匀
5、起锅前加入适量小葱，三茶匙生抽，翻炒均匀
6、取一个碟子，把炒饭摆成一个圆形
7、接着制作蛋皮，鸡蛋搅拌均匀后下锅煎熟
8、把蛋皮盖在炒饭上面，再挤上番茄酱，完成
9、成品，由于我家的锅子比较小，蛋皮没有完全覆盖住米饭，大家可以根据炒饭的分量调整蛋皮的大小哦
所属分类： 主食 家常菜