韭菜煎蛋
“ 韭菜煎蛋---不用添加多余的调料就可咸香美味的菜菜，深受大众欢迎。”
[主料]
韭菜：1小把
鸡蛋：3个
红线椒：1个
[辅料]
盐：适量
黄酒：1小勺
香油：几滴
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜煎蛋的做法步骤]
1、材料集合图。
2、鸡蛋打散，加1小勺黄酒搅打均匀，韭菜切碎、红线椒切碎。
3、材料混合均匀，加适量盐调味。
4、平底锅烧热，加入适量色拉油。
5、油热倒入韭菜蛋液，煎至一面凝固。
6、用铲子迅速划散成蛋碎，继续炒至蛋微黄，有些焦即可。
7、加入几滴香油拌均匀即成。
[小窍门]
1、、蛋液加入1小勺黄酒可以去腥提鲜。
2、、炒蛋好吃，适量多放点油。
3、、韭菜辛香美味，不用加其他调味品。
使用的厨具：平底锅
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