排骨卤面
“ 第一次发布，请大家多多关照，一个爱做饭的大宝，哈哈😄”
[主料]
小排：两根
土豆：一个
豆角：一把
面条：适量
[调料]
盐：适量
鸡精：适量
耗油：适量
生抽：适量
葱：一根
生姜：两片
蒜：两头
口味：原味
难度：未知
[排骨卤面的做法步骤]
1、去市场买的宽面，回来上锅蒸10分钟哈，喜欢细面的可以用细面，都可以的。
2、土豆去皮切块，泡水待用。
3、豆角切菱形，比较容易入味。
4、排骨要泡一个小时，中途要换两次水，然后凉水入锅焯水，要煮开哦，那样血沫就出来了。
5、现在就要开炒了，放油后放葱姜蒜(都切大片哈，只是要那个味道，我可不喜欢吃生姜，哈哈哈)，在放入排骨，倒入适量的生抽耗油，煎一会排骨之后放入豆角土豆，翻炒一会要放盐了，因为做面条盐要多一点，不然没有味道，在加水，稍微煮一下，加入面条。
6、拌好的面上锅蒸10分钟就好了。
[小窍门]
1、.面条蒸完，要放桌上抖散，不然到时候蒸出来就会坨在一起的。
2、.第一次做水不好掌握，我是依据面条的多少加水的。这个我就不好说，要大家自己权衡一下。
3、.盐的量，可以加水后尝一下，要稍微咸一点，因为还要加入面条。
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