番茄土豆牛腩汤
“ 前两天朋友送了一大块上好的牛腩和几个红彤彤的有机番茄来找我，说是要来蹭饭。其实无非就是馋我的番茄土豆牛腩汤啦！
今天用了臻米脱糖电饭煲炖了两个程序，味道简直了。虽然是脱糖电饭煲，但依然设计了炖煮功能，还有热饭、蒸菜程序，很贴心，基本满足了消费者对电饭煲的需求。304不锈钢内胆，安全易清洗，不用担心掉涂层，导热性很好，煮饭炖汤用时短，节约时间。”
[主料]
牛腩：500克
番茄：2个
土豆：2个
胡萝卜：1根
洋葱：1/4个
大葱：2小段
姜：4片
独头蒜：1个
冰糖：5克
干辣椒：2个
八角：1个
香叶：2片
花椒：15粒
料酒：2勺
生抽：1勺
盐：1~2克
[辅料]
葱花：少许
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[番茄土豆牛腩汤的做法步骤]
1、准备好需要的食材。
2、牛腩用清水浸泡半小时去去血水，然后洗净沥干用刀切块，姜、蒜、葱叶切好。
3、锅中倒入适量的清水，放入切好的牛腩，倒入1勺料酒，放1段大葱和2片姜，开火煮沸后捞出，用清水冲洗干净。
4、锅中倒入食用油，下姜、蒜和八角、香叶、花椒爆香。
5、接着放入大葱段和洋葱翻炒片刻，倒入牛腩和1勺料酒翻炒约20秒。
6、翻炒好的牛腩放入臻米脱糖电饭煲内，倒入适量的清水，水量要没过食材。
7、合上盖子，选择“汤粥”程序，电饭煲进入工作模式。
8、胡萝卜、土豆和番茄去皮切块。
9、热锅热油，倒入番茄煸炒，炒出红油后加入3勺番茄酱炒匀。
10、继续加入切好的土豆和胡萝卜翻炒均匀。
11、待电饭煲煲汤结束，把煸炒好的番茄、土豆和胡萝卜连带汤汁一起倒入锅中，加入1勺生抽。
12、加冰糖和干辣椒。
13、继续启动臻米电饭煲“汤粥”程序，时间40～50分钟均可。
14、出锅前加盐调味。
15、炖煮结束撒少许葱花，营养美味的番茄土豆牛腩汤就制作完成了。
16、可谓是色香味俱全，炖煮完直接先喝上两碗汤。
[小窍门]
番茄在沸腾的水中煮30秒，上下需翻转下，确保每个部位都烫煮到，这样子好去皮。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹