花菇虾盏
“ 花菇虾盏，是一道大人小孩子都喜欢的菜式。想当年我还是小女孩的时候就曾搞过类似的菜，不过用的是鱼肉，花菇只是发透水，没有煮过就拿来做菜了，可以说当时只成功了一半......想想就好笑了。”
[主料]
花菇：适量
虾：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
海鲜酱油：适量
麻油：适量
生粉：适量
[配料]
盐：适量
鸡粉：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[花菇虾盏的做法步骤]
1、花菇，挑选那些圆圆的，肉较厚，个头比一元硬币稍大的
2、虾剁成泥；姜、葱切末
3、花菇用水发透后，再用盐、鸡粉和水煮至熟透
4、虾泥里加入盐、糖、胡椒粉、姜末、葱末、生粉拌好
5、花菇吸干水份后，在底部抹上一点生粉
6、填入虾泥，按实
7、大火蒸8分钟左右
8、蒸好，再淋点麻油和海鲜酱油,爱辣的可淋辣椒油，上桌
9、大人小孩子都喜欢的花菇虾盏
使用的厨具：蒸锅
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