家常超简单版干锅土豆
“ 老弟点名要吃的菜，所以周末及做了呀！”
[主料]
土豆：1个
五花肉：没有可以不放（或猪里脊）
洋葱：1个
[辅料]
葱段：没有可不放
豆瓣酱：一勺
生抽：适量
大蒜粒：适量
红尖椒：1根或2根
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[家常超简单版干锅土豆的做法步骤]
1、土豆去皮切片，比平时稍微厚实一点。
2、不粘锅，倒少量油小火慢煎，我这里用的事正宗乡下菜籽油，所以油要烧热一点。
3、土豆片煎至两面金黄，用筷子夹出，放进盘子待用。
4、直接用锅中底油，放入一勺豆瓣酱，蒜粒红椒圈翻炒，翻炒过后加入少量清水，放入生抽，小火慢煮一分钟左右。
5、洋葱切片或切丝，垫入砂锅底。
6、煎好的土豆片一次放入砂锅中，如图，将砂锅放在炉灶上，开小火，淋入炒好的料汁，盖上锅盖，中小火焖煮两分钟。
7、关火前，开盖放入葱段，盖上砂锅盖，端上桌，开吃的时候再打开盖子，香气扑鼻。
[小窍门]
注意：不吃肉的同学可以不放。
豆瓣酱中咸味很重，后续可以不用加盐，当然口味稍重的同学可以稍微添加一点
洋葱垫底，是可以防止土豆粘锅
不喜欢油煎的同学也可以用水煮，口感会略有不同，
平底不粘锅，可以用很少量的油，就能煎出油炸的效果。
使用的厨具：砂锅、不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐