手工面
[主料]
面粉：适量
[辅料]
龙骨：适量
海带：适量
粉肠：适量
豆腐：适量
卤料：适量
青菜：适量
葱花：适量
香菜：适量
口味：原味
耗时：数小时
难度：高级
[手工面的做法步骤]
1、骨头过水煮一下血水
2、血水
3、自己随意搭配了些卤料和配菜
4、卤料和骨头一起用高压锅煮好
5、乘这回和面
6、慢慢加水，和出大面絮带一些面粉，不要太湿，硬一点有劲道
7、揉搓光滑，醒面，中间揉一揉
8、压好的清汤底转入汤煲内下入自己喜欢的配菜，加盐慢炖一小时
9、面已经醒好了，开始很硬现在稍软，有弹性，很光滑
10、擀面，切细，稍微厚点
11、弹性十足
12、烧开水煮面，下边我放了些绿豆芽
13、散葱花香菜，浇上料头
14、喜欢辣的来点油泼辣子
15、自己做的油泼辣子，炒香，够今年用了
所属分类： 主食 面条 家常菜