清炒豇豆
“ 豇豆的简单吃法，尽量保持原汁原味。尽量保持豇豆本身的香气特别美味。”
[主料]
新鲜豇豆：一把
干辣椒：5个
大蒜：3瓣
[辅料]
盐：少许
鸡精：少许
色拉油：一匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒豇豆的做法步骤]
1、新鲜的豇豆保留嫩的部分。我们把他切成段，用淡盐水浸泡洗净。
2、锅里放一点色拉油。放入，大蒜爆香。
3、放入豇豆翻炒均匀。
4、继续快速翻炒，让豇豆均匀受热，
5、倒入少许的清水，继续用大火炒，翻炒。
6、喜欢吃硬的就少炒一会儿，喜欢吃吧，软的就多炒一会儿，放入切成段的干辣椒。
7、放入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
8、一道美味清淡的小炒做好了。
[小窍门]
要想豇豆的颜色青翠好看，先就不要焯水。盐要起锅前才放。
使用的厨具：不粘锅
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