肉桂栗子玛德琳
“ 肉桂粉补脾养胃，散寒活血，用来做烘焙糕点香味浓郁，一出炉整个厨房都是肉桂粉的香气。”
[主料]
鸡蛋：2个
细砂糖：60克
低筋面粉：95克
黄油：90克
肉桂粉：3克
[辅料]
泡打粉：2.5克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[肉桂栗子玛德琳的做法步骤]
1、准备好食材和份量。
2、准备一个干净无水无油的盆子，放入去壳的鸡蛋和细砂糖。
3、用手动打蛋器把细砂糖搅拌到融化，蛋液不需要打发。
4、蛋液里加入过筛的低筋面粉、肉桂粉和泡打粉。
5、用手动打蛋器把面糊搅拌到没有干粉的状态。
6、把面糊放到裱花袋里，放入冰箱中冷藏半个小时。
7、面糊取出挤到模具里，挤到8分满的样子，回温10分钟。
8、烤盘放入预热好的烤箱中层，参考上火165度下火170度烤25分钟。
9、肉桂玛德琳蛋糕烤好后取出脱模放凉。
[小窍门]
1、.如果不喜欢肉桂粉的味道，可以换成可可味或者不放。
2、.如果模具不防粘，要记得抹黄油撒面粉做防粘处理。
3、.建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶