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原味面包
[主料] 面包粉:350克 牛奶:175克 白糖:20克 黄油:20克 [调料] 酵母粉:3克 盐:2克 口味:甜味 工艺:烤 耗时:一小时 难度:普通 [原味面包的做法步骤] 1、除黄油外所有材料放入厨师机内。 2、启动搅拌程序然后搅拌8分钟。 3、然后加入黄油,在继续启动搅拌程序,搅拌8分钟,也可以手揉。 4、能轻松拉出膜即可。 5、然后整理成面团。 6、放入不锈钢碗里,盖上湿布,发酵至两倍大,如图所示。冬天需要将碗座入温水上面,也可以放入烤箱,烤箱最后一层放一盆开水,然后关上烤箱门,进行发酵,这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。 7、分别分成大小一样的小面团。 8、盖上湿布,放置15-20分钟。 9、取一份擀开来。 10、卷起来放入不锈钢,然后入烤箱,发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水,这样可以节省发酵时间发酵更快一些。 11、然后进行烘烤,烤箱上下火180度烘烤20分钟,面包烤制10分钟的时候,盖一层锡纸。每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。 13、来一份。 使用的厨具:厨师机、烤箱 所属分类: 烘焙 早餐