海参蒸蛋羹
[主料]
即食海参：50g
[辅料]
鸡蛋：2只
盐：1g
生抽：1匙
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[海参蒸蛋羹的做法步骤]
1、即食海参，无需泡发。
2、鸡蛋打散。
3、鸡蛋加一倍量的水，盐搅匀。
4、过滤一遍蛋液，使成品更细腻。
5、蛋液倒入小盅里。
6、水开后放蒸锅小火蒸5分钟(小盅上加盖保鲜膜)。
7、即食海参焯一下水后切成小块。
8、蛋液凝固后放入海参粒再蒸一分钟即可。
9、出锅淋上生抽，香油即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹